Søren Ellerbæk startede sin erhvervskarriere i VIGGO SØRENSEN A/S TØMMERHANDEL OG KASSEFABRIK tilbage i 2004. I dag er Søren aktiv i 6 virksomheder.
Dags dato er Søren bl.a. Formand hos Nordic Fish A/S, hvor resultatopgørelsen endte på 2.577.044 DKK, sidste år.
Ud fra vores kendskab har Søren 15 netværksforbindelser gennem sit ejerskab af virksomheder, bestyrelsesposter m.m.